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苦瓜烘蛋
主料
苦瓜1条 鸡蛋3个
苦瓜烘蛋的做法步骤
1.?把鸡蛋打散
2.?苦瓜切成薄片，放入滚水中煮熟煮软，然后捞出，用手把苦瓜中的水分挤掉。挤掉的水越多，苦瓜越不苦。
3.?把挤掉水分的苦瓜放到蛋里搅匀，加适量的盐。
4.?锅中热油，把苦瓜蛋放进去，炒熟即可出锅。
怎么做苦瓜烘蛋，让蛋呈嫩**，且蓬松
苦瓜炒鸡蛋。
准备用料：苦瓜2根、鸡蛋3个、油适量、盐内适量、蒜蓉辣容酱适量、姜葱末适量
步骤一：准备好原材料；
步骤二：在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
步骤三：烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；
步骤四：点击 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；
步骤五：烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；
步骤六：倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；
步骤七：再将鸡蛋翻炒切成小块， 加入焯过水的苦瓜；
步骤八：翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；
步骤九：翻炒均匀即可；
步骤十：装入盘中。
苦瓜烘蛋蓬松的做法
苦瓜烘蛋的制作材料：
主料：鸡蛋250克,苦瓜150克
调料：淀粉(玉米)70克,小麦面粉30克,盐3克,植物油40克
1.
鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；
2.
苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；
3.
炒锅置火上，放入植物油烧热；
4.
锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。
想要使得苦瓜烘蛋，变得非常的蓬松的做法，首先要把打出来的蛋液充分的均匀搅拌，加入一些淀粉，使其更加的粘稠，再把苦瓜加入蛋液当中，当放到蒸锅里蒸的时候要先把蒸蛋的水也烧开了，再把搅好的蛋液放到蒸锅里，然后马上盖上盖子，用高温迅速的蒸熟，就可以使得苦瓜烘蛋变得非常的蓬松。
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评论列表（4条）
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