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根据国家公布的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
食品科学与工程属于什么专业类别
四川轻化工学院宜宾校区是四川轻化工学院的分校区，设置了多个专业，主要有：化学工程与工艺、环境科学、食品科学与工程、材料科学与工程、高分子材料与工程。
1、化学工程与工艺：化学工程与工艺是一门综合性的学科，涵盖了化学、物理、数学、机械、计算机、生物等多个领域的知识，主要研究如何利用化学、物理和工程原理，设计、开发、操作和优化化学工业中的过程。
2、环境科学：环境科学是一个涉及自然科学、社会科学和工程技术等多学科交叉的综合学科，研究人类与环境交互作用的规律、环境问题的危害及其防治措施等问题，环境科学具有重要的社会意义和应用价值，其研究成果广泛应用于环境管理、污染防治、生态保护、资源可持续利用等领域。
3、食品科学与工程：食品科学与工程是研究食品的生产、加工、储存、销售以及与健康相关的科学和工程学科。食品科学与工程可应用于食品加工、生产、卫生监管、食品安全与质量评价等领域，具有广泛的研究和应用前景。
4、材料科学与工程：材料科学与工程是一个重要的多学科交叉学科，旨在探索材料的性质、结构、制备及应用。材料科学与工程在国家的科技创新和国防建设中发挥着重要作用，它在许多领域中都具有重要的应用价值，如电子、信息、能源、建筑、航空航天、交通、医疗卫生等。
5、高分子材料与工程：高分子材料与工程是研究高分子材料的制备、加工、应用与性能的学科。高分子材料是材料科学中的一个重要分支，高分子材料与工程是目前全球范围内一个热门的学科，它的应用范围涵盖了从航天、电子、汽车、交通、包装、建筑、医疗、环保等多个领域，具有广阔的研究前景和丰富的应用价值。
考取四川轻化工大学可以参考的步骤
1、了解招生信息：在高中学习期间，可以通过各种方式了解四川轻化工大学的招生信息，包括招生网站、招生简章、招生咨询会、高中老师的推荐等。
2、报名参加高考：在高考报名截止日期前，按照相关规定在当地招生考试机构报名参加高考。
3、根据志愿填报专业、学校：在高考成绩公布后，根据自己的成绩和兴趣填报四川轻化工大学的专业和学校。
4、进行复试：如果您的成绩达到四川轻化工大学的录取线并被学校初审通过，会收到学校的复试通知。
5、进行面试、笔试等环节：根据学校要求，进行面试、笔试等环节对您进行专业水平、综合素质的考察。
6、确认录取：经过复试的评估和确认后，如果您被录取，可以按照学校要求确认录取，并按照学校的通知缴纳学费。
根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
专业介绍：食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志，未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。
培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
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