网上有关“海鲜生吃有哪些需要注意的地方？”话题很是火热，小编也是针对海鲜生吃有哪些需要注意的地方？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
夏季，喝啤酒、吃海鲜是很多市民喜欢的消暑方式。可是您知道吗？夏季生食海鲜或者吃没有熟透的海鲜是十分危险的。对咱辽宁人威胁最大的两大食源性致病菌为副溶血弧菌和沙门氏菌，二者相加能占辽宁食源性致病菌总数的50%-60%。其中，副溶血弧菌主要存在于海鲜中，夏季海产品的带菌率高达80%-90%。专家提醒，尽量别生吃海鲜，以免“中招”。
副溶血弧菌
是食品安全事故最大隐患
夏季食源性疾病以细菌性感染为主，主要致病细菌是副溶血弧菌、金**葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等。辽宁省疾病预防控制中心营养与食品安全所所长李绥晶介绍，副溶血弧菌和沙门氏菌，是辽宁人最需要警惕的两大致病菌。二者相加，占辽宁食源性致病菌总数的50%-60%左右。其中，由副溶血弧菌引起的食品安全事故排在第一位，副溶血弧菌引起的食源性疾病多发生在5月-10月的夏秋季。
致病菌藏身海产品中
致病第一名副溶血弧菌
主要存在于：海水或海产品中。因其嗜盐，海产品的带菌率高达80%到90%。
染病症状：起病急骤，常有腹痛、腹泻、呕吐、失水、胃寒及发热，腹痛多呈阵发性绞痛。
防病窍门：
海鲜类食物切勿生食，鱼、虾、蟹、贝类蒸煮时需加热至100℃，持续30分钟。凉拌的海鲜要反复清洗干净后，在100℃沸水中焯烫数分钟。由于副溶血弧菌对酸的抵抗力较弱，烹调前后可加些食醋调拌，有助杀菌。
致病第二名沙门氏菌
主要存在于：动物性食物，如肉类、蛋类中。
染病症状：以急性肠胃炎为主，包括发热、腹泻、胃痉挛等，重症病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷症状。
防病窍门：
加工动物性食品时生熟分开。不要吃生的或半生的鸡蛋，加工蛋类时最好先用清水清洁蛋壳并擦干。不喝未经处理的水、生牛奶。处理生肉后及时洗手。
生吃海鲜很危险
李绥晶表示，不能拿冰箱当“保险箱”，冰箱中拿出的食物也要加热再吃，西瓜等水果一次少买点，别在冰箱里长时间存放。海鲜类、禽类、鱼类和乳品冷藏温度应低于5℃。菜肴烹饪后至食用前的时间预计超过2小时的，应使其在5℃以下条件存放。在加工过程中要做到生熟用具分开，食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时，隔餐的剩菜食前应充分加热。
同时，要抛弃高度白酒、酱油、大蒜能“杀灭细菌”的想法。
关于零食，相信很多人在小时候都吃过不少，甚至在长大之后也无法减少自己对于零食的渴望，而有些人在小的时候可能会接触到宝塔糖，很多时候宝塔糖被人误认为糖果，但是宝塔糖是用来杀虫的一种对人体无害的药，那么，怎么判断孩子要不要吃宝塔糖?
怎么判断孩子要不要吃宝塔糖?可以不用吃，去年4月-7月，杭州市疾病预防控制中心在全市13个区县展开“万人虫况大调查”：抽检八城区和五县市的13000多人，男女老少都有，通过化验粪便等，看有没有蛔虫、钩虫、鞭虫和蛲虫。杭州市疾控中心寄生虫病防治所所长徐卫民说，这4种虫子是杭州人肚子里最常见的虫种，也是卫生部要求必检的虫种，在30年前，几乎人人肚子里都有这些虫子，对人的健康曾造成很大危害。
调查的结果令人欣慰：总感染率只有1.12%，其中感染蛔虫的人数占比为0.25%，钩虫0.65%，鞭虫0.12%，蛲虫0.1%。以2009年末杭州常住人口810万人计算，只有9万人肚子里还有虫，其中有蛔虫的仅2万人。
之前，杭州市疾控中心还做过三次大调查：2004年一次、1998年一次、1988年一次，从表一可以看出，感染虫子的杭州人越来越少，只有三十年前的一个零头。
卫生部于2001年6月～2004年底，在全国31个省、自治区、直辖市组织开展了第二次人体重要寄生虫病现状调查，共检查了356629人，检查发现，蛔、钩、鞭虫的感染率为19.56%，比1990年第一次全国调查的结果下降了63.65%。
有虫人数为什么下降得这么快?杭州市疾控中心寄生虫病防治所所长徐卫民说，这跟个人的卫生习惯和这些虫子的生活史有关。
“蛔虫、钩虫等的感染率是衡量一个国家或地区整体发展水平和文明程度的重要指标。以前农民用新鲜粪便施肥、儿童随地大便、在河里洗马桶等，大量虫卵污染土壤、环境、蔬菜、瓜果，加上不良的卫生习惯，像饭前便后不洗手、瓜果没洗干净就吃等，导致虫卵进入人体，并在人体内发育成虫。现在农民施肥大多用化肥，个人卫生习惯也越来越好，加上自来水的普及，病从口入的机会当然越来越少了。”
幼儿园七分之一的孩子有蛔虫蛲虫?
不过具体到小孩，情况要严重得多。
在这次调查中，杭州市疾控中心特意将12岁以下儿童的感染情况做了专门统计，结果发现，儿童蛲虫的感染率为1.15%，是全人群平均值0.1%的10多倍。具体到小学生的感染率是多少、幼儿园孩子的感染率是多少，这次没有列得这么详细。
“据我们平时了解的情况，杭州一些小学会定期给学生驱虫，所以小学生的感染率还是比较低的，但学龄前儿童的感染率要高得多。幼儿园孩子午睡时睡通铺，虫卵很容易通过被褥、裤子等传染给别人。玩具你玩我玩，在地上丢来丢去，也很容易病从口入。”徐卫民说。
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