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通过国家安全的检验合格后的防腐剂对人体是没有危害的。
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
防腐剂一般来说是不会对身体造成影响的，因为我们平时最常用的食品防腐剂，一种是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠.看它们的样子，很像平时我们吃的糖。
重金属的危害有哪些？
防腐剂可能会影响人们的身体健康，即使是国际公认的安全防腐剂之一的山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。食品防腐剂的作用机制：可使微生物蛋白质凝固或变性，可破坏或损伤细胞壁或干扰细胞壁合成的机理，影响遗传物的复制、转录、蛋白质的翻译，可抑制酶的活性，干扰其正常代谢。
一、防腐剂对人有什么危害
防腐剂可能会影响人们的身体健康。在我国食品生产中使用的防腐剂大多是人工合成的，使用不当会有一定的副作用，有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，国际上对其使用一直存有争议，比如因为已有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做出了严格限制。即使是作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。
二、食品防腐剂的作用机理
1、食品防腐剂可使微生物蛋白质凝固或变性，干扰其生长和繁殖。
2、食品防腐剂可破坏或损伤细胞壁或干扰细胞壁合成的机理，导致细胞内物质外泄或影响与膜相关的呼吸链电子传输系统，具有抗微生物的作用。
3、食品防腐剂作用于遗传物质或遗传微粒结构，从而影响遗传物的复制、转录、蛋白质的翻译等。
4、食品防腐剂作用于微生物体内酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。
三、食品防腐剂的发展趋势
1、从毒性高到毒性低、更安全方向发展
随着人们对健康要求的提高，食品安全标准也越来越严格，各国政府在快速修订食品安全标准，提高食品安全水平的同时，也通过绿色壁垒来保护本国食品工业，减少国外视频对本国食品业的冲击。
2、从化学合成防腐剂向天然防腐剂的方向发展
鉴于化学合成食品防腐剂的安全性和其他缺陷，人类在不断探索更安全、更方便的天然食品防腐剂，如微生物源的乳酸链球菌素、那他霉素、红曲米素等，动物源的溶菌酶、壳聚糖、鱼精蛋白、蜂胶等。植物源的琼脂低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、乌梅提取物等。
3、从单项防腐向广谱防腐方向发展
防腐剂的抑菌范围相对狭窄，有的对真菌有抑制作用，对细菌无效，有的只对少数微生物有抑制作用，所以有很多食品生产企业为了达到防腐的目的而添加多种防腐剂，人们渴望单一使用既能杀菌又能抑菌的广泛意义上的食品防腐剂。
4、从苛刻的使用环境向方便使用方向发展
有的添加剂对食品的PH值、加热温度等敏感，有的水溶性差，有的异味太重，有的导致食品褪色等等，发展趋势应该是对食品生产环境没有苛刻要求的食品防腐剂。
5、高价天然食品防腐剂向低价方向发展
天然食品防腐剂无毒无害，价格昂贵，很多食品生产企业无法承受，如溶菌酶、乳酸链球菌素、那他霉素、鱼精蛋白等，大幅度降低天然食品防腐剂的成本是大范围推广应用天然食品防腐剂的先决条件之一。
1，人体危害
重金属对人体的伤害常见的有：
汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.1毫升，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。
铬：会造成四肢麻木，精神异常。
镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。
铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。
钴：对皮肤有放射性损伤。
钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。
锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有强损伤。
铊：会使人得多发性神经炎。
锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。
锡：与铅是古代剧毒药‘鸩’中的重要成分，入腹后凝固成块，使人致死。
锌：过量时会得锌中毒。
这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症（如肝癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及乌脚病和畸形儿）等；，建议平常注意饮食，不然一旦在体内沉淀会给身体带来很多危害。
2，水体污染
水中的污染物是复杂多样的，自来水中的有毒有害物质大约有一千二百多种，按类大致可分为五类：
1．铁锈、泥沙、漂浮物；
2．农药、化肥、洗涤剂；
3．病毒、细菌、有机物；
4．异色、异味、无机物；
5．放射性病毒、细菌、微粒子。
以上污染的来源有：
1．工业的废气、废水、废渣、废料及汽车尾气等。
2．农业的农药、化肥；化学试剂、添加剂等。
3．生活垃圾、废水、污水、排泄物等。
4．医疗垃圾、病毒、细菌、腐败物等。
5．科研辐射、损伤、化学放射性污染等。
4，食品污染
重金属一般指密度大于4.5 克每立方厘米的金属，如铅（P b）、镉（Cd）、铬（Cr) 、汞（Hg）、铜（Cu）、金（Au）、银（Ag）等。有些重金属通过食物进入人体，干扰人体正常生理功能，危害人体健康，被称为有毒重金属。这类金属元素主要有：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr) 、汞（Hg）等。
不过中毒率很低很低，无需担心这些，不过不要买三无产品就可以了。这里只是说危害后果。
重金属汞Hg:对人主要危害中枢神经系统，使脑部受损，造成汞中毒脑症引起的四肢麻，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。
中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损害。在微生物作用下，甲基化后成为甲基汞，毒性比汞更大。
重金属镉Cd:可在人体中积累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡，慢性中毒能使肾功能损伤，破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪。
重金属铬Cr:对皮肤、粘膜、消化道有刺激和腐蚀性，致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔，患皮肤癌。可在肝、肾、肺积聚。
类金属砷As:慢性中毒可引起皮肤病变、神经系统、消化和心血管系统障碍，有积累性毒性作用，破坏人体细胞的代谢系统。
重金属铅Pb:主要对神经、造血系统和肾脏的危害，损害骨胳造血系统引起贫血，脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。
5，毒副作用
祛痘产品中时有重金属成分添加，早已不是什么新鲜话题，其中以有增白作用的汞成分添加居多，大多以宣称祛痘产品有美白淡化痘印的为主。
但许多人并不知这些重金属一旦渗入皮肤及体内，任何一种都会引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症等；
尤其对消化系统、泌尿系统的细胞、脏器、皮肤、骨骼、神经的破坏极其严重。且重金属代谢出困难，一旦在体内沉淀会给身体带来很多危害。
扩展资料：
重金属原义是指比重大于5的金属（一般来讲密度大于4.5
克每立方厘米的金属），包括金、银、铜、铁、铅等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。
对什么是重金属，其实目前尚没有严格的统一定义，在环境污染方面所说的重金属主要是指汞（水银）、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。
重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。
重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。
参考资料：
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